Vietnamese кухня
Кальмары в кляре
Крупные кольца кальмара обжарены во фритюре до хрустящей корочки, подаются с соусом и зеленью.
Кальмары в кляре — это популярное блюдо азиатской кухни. Крупные кольца кальмара обжариваются во фритюре до хрустящей корочки, внутри остаются сочными и нежными. Подавайте с острым соусом и зеленью.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты в небольшой миске до растворения сахара, затем оставьте. В большой миске смешайте кукурузный и пшеничный муки с перцем и 2 чайными ложками морской соли. Подготовьте тарелку для подачи.
- 3
Шаг 2
- 4
Подогрейте примерно 7 см масла до температуры 180°C в глубокой жарочной кастрюле или воке. Если нет термометра, проверьте температуру кусочком хлеба — он должен подрумяниться за 20 секунд. Обваляйте кальмары во фритюрной смеси и обжаривайте порциями по 2 минуты до золотистого цвета. Подавайте с соусом.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Кальмары в кляре»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Кальмары в кляре»?
В одной порции — 796 ккал, 77.9 г углеводов, 40.5 г белка и 32.9 г жиров. В рецепте 3 порц.
Подходит ли «Кальмары в кляре» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.