Jamaican кухня
Запеченная рыба эскович
Острый соус из перца скотч боннет заливает запеченную рыбку, создавая непревзойденный вкус карибской кухни.
Эскович — это популярное жаркое из рыбы с острым соусом на основе перца скотч боннет. Рыба обжаривается до хрустящей корочки, а затем подается с пряным и слегка кислым соусом из овощей. К столу отлично подходит с банановыми лепешками бамми.
Приготовление
- 1
Приготовьте рыбу: промойте её, обработайте лимоном или лаймом, посолите и поперчите. Можно использовать креольский соус.
- 2
В сковороде на среднем огне разогрейте масло, добавьте рыбу и жарьте с каждой стороны 5-7 минут до готовности и хрустящей корочки. Отложите рыбу в сторону.
- 3
Добавьте лавровый лист, чеснок и имбирь, обжаривайте около минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел.
- 4
После этого добавьте лук, перец болгарский, тимьян, скотч боннет, сахар и все специи. Обжаривайте 2-3 минуты, затем влейте уксус и доведите до кипения.
- 5
Удалите лавровый лист и тимьян, подавайте соус с рыбой. К столу хорошо подходит банановая лепешка бамми.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Запеченная рыба эскович»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Запеченная рыба эскович»?
В одной порции — 501 ккал, 44.4 г углеводов, 12.1 г белка и 28.9 г жиров. В рецепте 5 порц.
Подходит ли «Запеченная рыба эскович» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.