Spanish кухня
Жареная кальмарина
Крупные кольца свежего кальмара в хрустящей панировке с соусом айоли и лимоном.
Жареная кальмарина - это изысканное испанское блюдо, состоящее из крупных колец свежего кальмара в хрустящей панировке. Блюдо подается с соусом айоли и лимонными дольками для дополнительного вкуса.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Нарежьте головача на колечки толщиной около 0,5 см. Высыпьте муку в пакет для заморозки и хорошо посолите. Добавьте каперсы, хорошенько встряхните, чтобы все перемешалось. Засыпьте кальмарину, снова встряхните до равномерного покрытия.
- 3
Шаг 2
- 4
Влейте масло в большую сковороду так, чтобы оно занимало примерно 7 см высотой по бокам. Нагрейте на среднем огне и проверьте температуру масла: если крошка хлеба начинает шипеть при контакте с маслом - масло готово.
- 5
Шаг 3
- 6
Удалите несколько колец кальмара из пакета, слегка встряхните, чтобы убрать лишнюю муку. Гently опустите в горячее масло и жарьте около трех минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Извлеките шумовкой, дайте стечь маслу на бумажном полотенце и сразу подавайте с соусом айоли и лимонными дольками.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Жареная кальмарина»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Жареная кальмарина»?
В одной порции — 906 ккал, 80.8 г углеводов, 43.7 г белка и 43.1 г жиров. В рецепте 2 порц.
Подходит ли «Жареная кальмарина» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.