Рисовая тарталетка
Нежная рисовая начинка в хрустящей корочке с ароматом кардамона и цитрусовых.
Рисовая тарталетка — это десерт, сочетающий нежную рисовую массу с пряностями и лёгким кислинкой от лимонного сока. Хрустящая корочка придает текстурное разнообразие этому сладкому блюду.
Приготовление
- 1
Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Для теста смешайте муку и сахар, затем растворите дрожжи в теплом молоке (100 г) и оставьте на несколько минут, пока не начнут пузыриться. Добавьте к муке вместе с кокосовым маслом и замесите однородное тесто. Пусть поднимется около 30 минут в тепле.
- 2
В это время приготовьте рисовую массу, смешав рис со сахаром, молоком и ванильным экстрактом с кардамоном, звездчатым анисом и кориандром. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая. Удалите специи, смешайте бикарбонат натрия с лимонным соком или уксусом и добавьте в рис.
- 3
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности (оно будет прилипать, но не волнуйтесь — всё получится) и выложите его на дно и стенки смазанной формы. Вылейте сверху рисовую массу и запекайте в духовке около 25-30 минут.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Рисовая тарталетка»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Рисовая тарталетка»?
В одной порции — 614 ккал, 95.9 г углеводов, 12.5 г белка и 18.6 г жиров. В рецепте 5 порц.
Подходит ли «Рисовая тарталетка» при гестационном диабете (ГСД)?
Высокая углеводная нагрузка. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.