British кухня
Минце пай
Нежные миндальные пирожки с ароматной начинкой из мясных джемов — идеальный рождественский десерт.
Минце пай — традиционный британский десерт, состоящий из сладкого песочного теста и мясной начинки. Вкус сочетает в себе сладость сухофруктов и пряности. Подавайте теплым со взбитыми сливками или чаем.
Приготовление
- 1
Для приготовления теста растирают 225 г холодного нарезанного масла в 350 г муки, добавляют 100 г светлого тростникового сахара и щепотку соли.
- 2
Соедините тесто в шар, не добавляя жидкости. Легко помните его — оно будет довольно твердым, похожим на песочное тесто для корзиночек. Используйте тесто сразу или заморозьте.
- 3
Предварительно нагрейте духовку до 200°C (газовая плита: 6). Выстелите 18 отверстий в двух формах по 12 отверстий, нажимая на маленькие ореховидные шарики теста.
- 4
Выложите 280 г мясного джема внутрь пирожков.
- 5
Сформируйте меньшие шарики из теста и раскатайте их в круглые крышки, достаточно большие для того чтобы накрыть пирожки.
- 6
Прикройте пирожные крышками, слегка прижмите края, чтобы закрепить — нет необходимости смазывать молоком или яйцом, они прилипнут сами. (Пирожные можно заморозить до 1 месяца).
- 7
Разведите одно маленькое яйцо и намажьте его на верхушки пирожных. Выпекайте в течение 20 минут до золотистого цвета. Оставьте остывать в форме 5 минут, затем перенесите на решетку.
- 8
Для подачи слегка посыпьте сахарной пудрой.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Минце пай»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Минце пай»?
В одной порции — 1415 ккал, 132.8 г углеводов, 32.3 г белка и 81.3 г жиров. В рецепте 3 порц.
Подходит ли «Минце пай» при гестационном диабете (ГСД)?
Высокая углеводная нагрузка. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.