British кухня
Кейдж-кейк
Нежный кейдж-кейк с ароматом мадеры и цитрусовой корочки — идеальный десерт для чаепития.
Кейдж-кейк — классический британский десерт, наполненный нотками мадерского вина и лимонной цедры. Его мягкая текстура и слегка кисло-сладкий вкус прекрасно дополняются украшением из конфитюра цитрусовой корки.
Приготовление
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму диаметром 18 см бумагой для выпечки и смажьте растопленным маслом.
- 2
Взбейте масло с сахаром до белого цвета, затем по одному добавляйте яйца, аккуратно перемешивая после каждого. С последним яйцом введите чайную ложку муки для предотвращения загустевания.
- 3
Просейте муку и осторожно вмешайте её в смесь вместе с достаточным количеством молока, чтобы тесто стало пышным. Добавьте цедру лимона.
- 4
Вылейте тесто в форму и слегка разровняйте поверхность. Выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета и готовности (щуп должен выходить сухим).
- 5
После выпечки оставьте кейдж-кейк остывать в форме 10 минут, затем выньте на решетку для полного остывания.
- 6
Для подачи украсьте десерт конфитюром цитрусовой корочки.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Кейдж-кейк»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Кейдж-кейк»?
В одной порции — 1124 ккал, 122.4 г углеводов, 20.1 г белка и 61.8 г жиров. В рецепте 3 порц.
Подходит ли «Кейдж-кейк» при гестационном диабете (ГСД)?
Высокая углеводная нагрузка. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.