Saudi Arabian кухня
Кнафе
Нежное крем-творожное блюдо под слоем хрустящего теста - истинный деликатес арабской кухни.
Кнафе - это традиционное арабское блюдо, состоящее из сладкого творожно-сливочного крема с мозареллой и хрустящего теста канахе. Блюдо имеет нежную текстуру крема и слегка поджаренное сверху тесто, которое придает ему особый вкус. Кнафе идеально подается в качестве десерта или послеобеденного перекуса.
Приготовление
- 1
Взять канахе и нарезать его крупно.
- 2
Размять канахе в миске, добавить растопленное масло и желтый пищевой краситель, хорошо перемешав руками.
- 3
В другой миске смешать молоко, творожный сыр, сахар и кукурузный крахмал до однородности.
- 4
Подогреть жидкость на плите до загустения, затем снять с огня и немного остудить.
- 5
Добавить в смесь мозареллу и хорошо перемешать.
- 6
Сделать основу из половины канахе в форме, аккуратно придавив его для равномерного распределения.
- 7
Залить сырную смесь сверху и разровнять ложкой.
- 8
Покрыть оставшимся канахе.
- 9
Выпекать блюдо в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
- 10
Готово, когда поверхность канахе золотистая и хрустящая.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Кнафе»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Кнафе»?
В одной порции — 834 ккал, 81.8 г углеводов, 23.6 г белка и 46.7 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Кнафе» при гестационном диабете (ГСД)?
Высокая углеводная нагрузка. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.