Kenyan кухня
Мандази
Нежные кружочки из дрожжевого теста с ароматом корицы — идеальный завтрак или перекус
Мандази — это популярное в Кении блюдо, напоминающее пончики. Они имеют нежную текстуру и сладковатый вкус с заметными нотками корицы. Подавайте горячими к кофе или чаю для идеального утреннего приема пищи.
Приготовление
- 1
Это простой рецепт, который многие просили. Используйте подходящую муку с разрыхлителями и добавьте сахар по вкусу.
- 2
Вместо обычного молока можно использовать кокосовое, а также добавить измельченный кокос или другие специи в тесто.
- 3
Для более аппетитных мандази не раскатывайте тесто слишком тонко и следуйте инструкциям.
- 4
В большой миске смешайте муку, корицу и сахар.
- 5
В другой миске взбейте яйцо с молоком.
- 6
Сделайте углубление в центре муки, добавьте жидкую смесь и аккуратно замесите тесто.
- 7
Вымесите тесто 3-4 минуты до однородности.
- 8
После прикрыть тесто влажной салфеткой на 15 минут.
- 9
Раскатайте тесто толщиной около 1 см на присыпанной мукой поверхности.
- 10
Вырежьте кружочки нужного размера и отложите для жарки.
- 11
Обжаривайте мандази во фритюре до золотистого цвета с обеих сторон.
- 12
Подавайте горячими или холодными.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Мандази»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Мандази»?
В одной порции — 1103 ккал, 211.5 г углеводов, 28.7 г белка и 13.5 г жиров. В рецепте 3 порц.
Подходит ли «Мандази» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.