Netherlands кухня
Гевулде Спецулас
Нежное миндальное драже в коричневатом песочном тесте — классический голландский десерт.
Гевулде Спецулас - это слоеное печенье с нежным миндальным кремом внутри. Вкусное сочетание пряного песочного теста и мягкого миндального пасты, идеально подается как десерт.
Приготовление
- 1
Смешайте самообъемную муку, сахар, специальную смесь для спецуласа и соль. Добавьте масло и молоко, замесите тесто в тугой шар. Начните с 6 столовых ложек молока; если тесто слишком жесткое, добавьте больше молока.
- 2
Укутайте тесто пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Можно приготовить сразу, но вкус будет лучше после отдыха.
- 3
Смешайте миндальную пасту с половиной взбитого яйца и хорошо вымесите для лучшего вкуса и текстуры.
- 4
Возьмите половину теста, раскатайте в прямоугольник 20 на 20 см. Положите его на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределите миндальную пасту и накройте оставшимся тестом.
- 5
Сверху смажьте оставшимися взбитыми яйцами, украсьте арахисовыми дольками и еще раз промажьте яичным кремом.
- 6
Выпекайте при 180°C в течение 40 минут или до готовности.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Гевулде Спецулас»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Гевулде Спецулас»?
В одной порции — 1236 ккал, 109.9 г углеводов, 28.8 г белка и 76.8 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Гевулде Спецулас» при гестационном диабете (ГСД)?
Высокая углеводная нагрузка. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.