Тамаль де Маисена
Нежное кремовое блюдо из манной крупы, идеальное для сладкого завершения вечера.
Тамаль де Маисена — это традиционное латиноамериканская сладость с нежным и густым кремовым вкусом. Блюдо имеет приятную текстуру, сочетающую в себе мягкую консистенцию манной крупы и ароматные нотки корицы и ванили. Подавайте его со свежими фруктами или шоколадным соусом для дополнительного вкуса.
Приготовление
- 1
Предварительно нагрейте духовку до 175°C (350°F).
- 2
В небольшой сковороде добавьте молоко, сливочное масло, сахар и ваниль; доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- 3
В большой миске взбейте яйца с манной крупой. Постепенно влейте 1 стакан горячего молочного соуса, постоянно помешивая для разбавления яиц. Добавляйте остальное молоко до тех пор, пока смесь не станет однородной и без комочков.
- 4
Постепенно влейте полученную смесь обратно в сковороду, постоянно помешивая деревянной ложкой.
- 5
Продолжайте готовить, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Готовность проверяйте при помощи ложки: если на стенках сковороды остаются следы соуса, значит блюдо готово.
- 6
Вылейте смесь в форму для запекания (не нужно смазывать её маслом; я использую форму размером 11x8 дюймов).
- 7
Прикройте форму фольгой и выпекайте около 50 минут. Снимите фольгу через 30 минут, чтобы верхняя часть блюда подрумянилась.
- 8
Дайте остыть полностью перед подачей.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Тамаль де Маисена»?
Нет. «Тамаль де Маисена» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Тамаль де Маисена»?
В одной порции — 907 ккал, 157.8 г углеводов, 16.6 г белка и 24.3 г жиров. В рецепте 5 порц.
Подходит ли «Тамаль де Маисена» при гестационном диабете (ГСД)?
Высокая углеводная нагрузка. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.