France кухня
Шоколадные суфле
Нежное шоколадное суфле с кремом внутри — идеальное завершение любого ужина.
Шоколадные суфле — это классическое французское блюдо, сочетающее в себе нежность и глубину вкуса. Их румяная корочка контрастирует с воздушной серединой, а горячий шоколадный соус внутри придает дополнительную сладость и густоту. Подавайте их сразу после выпечки для наилучшего эффекта.
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 220°C и поставьте противень на верхнюю полку. Для соуса нагрейте сливки и сахар до кипения, затем добавьте шоколад и масло, перемешайте до полного растворения.
- 2
Смажьте 6 чашек для суфле растопленным маслом, посыпьте их 2 столовыми ложками сахарной пудры и слейте излишки. Смешайте шоколад с сливками в миске над горячей водой, охладите, добавьте яичные желтки. Белки взбейте до устойчивых пиков, постепенно добавляйте сахар, затем аккуратно перемешайте со шоколадной смесью.
- 3
Быстро наполните чашки суфле и протрите их края. Уменьшите температуру духовки до 200°C, поставьте чашки на противень и выпекайте 8-10 минут до полного подъема.
- 4
Готовые суфле присыпьте сахарной пудрой, сделайте небольшое отверстие сверху и залейте горячим шоколадным соусом. Немедленно подавайте.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Шоколадные суфле»?
Нет. «Шоколадные суфле» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Шоколадные суфле»?
В одной порции — 956 ккал, 78.4 г углеводов, 29.3 г белка и 60.7 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Шоколадные суфле» при гестационном диабете (ГСД)?
Высокая углеводная нагрузка. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.