Japanese кухня
Тонкацу
Нежные котлеты из свинины в хрустящей панировке, идеально дополняющие обед
Тонкatsu — это японская классика: тонкие куски свинины, вымоченные во фритюре до хрустящей корочки. Внутри мясо нежное и сочное. Подавайте с соевым соусом и гарниром по вкусу.
Приготовление
- 1
Шаг 1: Удалите жир с котлет, затем разбейте каждую котлету между двумя листами пергаментной бумаги до толщины около 1 см. Определенной формы не требуется.
- 2
Шаг 2: Сначала посыпьте мясо мукой, затем обмакните в яйца и окропите панировочными сухарями.
- 3
Шаг 3: Нагрейте масло до температуры 180°C. Обжаривайте котлеты по две штуки на каждой стороне около 1 минуты 30 секунд, затем оставьте отдохнуть в течение пяти минут.
- 4
Шаг 4: Приготовьте соус, смешав все ингредиенты и добавив немного воды для достижения нужной консистенции. Нарежьте котлеты и подавайте с соусом.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Тонкацу»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Тонкацу»?
В одной порции — 760 ккал, 62.4 г углеводов, 32.6 г белка и 39.4 г жиров. В рецепте 3 порц.
Подходит ли «Тонкацу» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.