Vietnamese кухня
Бò фо
Ароматная вьетнамская лапша с тонкими ломтиками говядины и свежими травами.
Бò фо — это классическое вьетнамское блюдо из ароматного мясного бульона, приготовленного на основе говяжьего бока с добавлением специй. Вкусная лапша подается с тонкими ломтиками свежей говядины и гарниром из зелени и овощей.
Приготовление
- 1
В большую кастрюлю налейте говяжий бульон и 500 мл воды. Обжарьте лук и имбирь в сковороде до образования корочки, затем добавьте их в бульон.
- 2
Обжарьте специи в той же сковороде 2-3 минуты, пока они не начнут источать аромат, затем добавьте их к бульону. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 30 минут.
- 3
Снимите симптомы бульона через сито.
- 4
Отделите жир от говяжьего стейка, заверните в пленку и поставьте в морозильную камеру на 15 минут. Затем нарежьте мясо тонкими ломтиками.
- 5
Попробуйте бульон и при необходимости добавьте сахар-пальмовый, соевый соус и рыбный соус для подслащивания.
- 6
Отварите лапшу согласно инструкциям на упаковке. Разложите по двум тарелкам, сверху выложите нарезанное мясо.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Бò фо»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Бò фо»?
В одной порции — 725 ккал, 36.7 г углеводов, 50.8 г белка и 37.9 г жиров. В рецепте 6 порц.
Подходит ли «Бò фо» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.