Thai кухня
Тайская тыквенная суп-пюре
Нежный тыквенный суп с азиатскими специями, подающийся с кокосовым молоком и лимонным вкусом.
Этот тыквенный суп-пюре вдохновлен тайской кухней. Сладкий картофель или тыква придают блюду нежную текстуру, а сочетание специй и лемонграсса делают его свежим и пряным. Отлично подходит для осенних обедов.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Разогрейте духовку до 200°C. Обмажьте тыкву или кабачок оставшимся маслом и посыпьте специями, затем запекайте в течение 30 минут до золотистого цвета и мягкости.
- 3
Шаг 2
- 4
В то время как тыква запекается, обжарьте на сковороде лук, имбирь и лемонграсс. Добавьте карри и готовьте еще одну минуту. Затем добавьте остывшую тыкву, оставшееся кокосовое молоко (3 столовые ложки отложите) и бульон. Варите на медленном огне 5 минут, затем извлеките лемонграсс. Остудите немного, затем взбейте суп до гладкости при помощи погружного блендера или в большом блендере небольшими порциями. Верните суп на огонь и подогрейте, добавив соль, перец, лимонный сок и сахар по вкусу. Подавайте, полив сверху оставшимся кокосовым молоком и посыпав перцем по желанию.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Тайская тыквенная суп-пюре»?
Нет. «Тайская тыквенная суп-пюре» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Тайская тыквенная суп-пюре»?
В одной порции — 231 ккал, 27.5 г углеводов, 5.3 г белка и 12.2 г жиров. В рецепте 9 порц.
Подходит ли «Тайская тыквенная суп-пюре» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.