Egyptian кухня
Тамия
Нежные бобы в кумине и кориандре, подаются как закуска или в питах с томатно-тыквенным салатом.
Тамия - это египетская закуска из фасолевого пюре с добавлением специй. Блюдо имеет нежную текстуру и ароматные нотки кумина и кориандра. Отлично подходит как часть трапезы мезе или в питах с овощным салатом.
Приготовление
- 1
Ночью замочите бобы в воде, затем слейте и очистите от кожуры (если она есть). Вытрите насухо.
- 2
Используйте мясорубку или комбайн для измельчения фасоли до состояния пюре. Добавьте зеленый лук, чеснок, кинзу, кориандр, разрыхлитель, красный перец, соль и черный перец.
- 3
Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- 4
Сформируйте из фасолевого пюре небольшие блинчики (1 дюйм), слегка придавите и обваляйте во фLOURе.
- 5
Подогрейте масло до температуры 365 градусов Фаренгейта. Обжарьте блинчики по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
- 6
Выньте шумовкой и подавайте как часть мезе или в питах со свежим томатно-тыквенным салатом и соусом тахиной.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Тамия»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Тамия»?
В одной порции — 748 ккал, 101.5 г углеводов, 37 г белка и 19.1 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Тамия» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.