Algerian кухня
Тажин из куриного мяса с морковью и бататом
Нежный тажин с курицей, сладким картофелем и морковью, приправленный специями и финиковыми дольками.
Традиционное алжирское блюдо из нежного куриного мяса, под соусом с пряностями и сладким картофелем. Мягкая текстура куриной грудки сочетается с хрустящей морковью и сладостью батата. Отлично дополнит гарнир из риса или пшеничных лепешек.
Приготовление
- 1
Обжарьте в большой кастрюле лук, сельдерей и зелень (кориандр и петрушка). Добавьте специи: турмерик, кумин, красный перец, имбирь, молотый чили, соль и черный перец. Уложите сверху куриную грудку и полейте оливковым маслом. Варите на медленном огне под крышкой до готовности мяса (около 40 минут).
- 2
Поместите изюм в миску, залейте горячей водой и дайте настояться 10 минут. Затем слейте воду.
- 3
Подогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (400 Фаренгейт).
- 4
Переложите содержимое кастрюли в овнеутюг или подходящую для духовки посуду. Добавьте батат и морковь, закройте крышкой или фольгой.
- 5
Выпекайте до готовности батата (около 40 минут), добавьте изюм и финики. Продолжите выпекать под крышкой еще 10 минут.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Тажин из куриного мяса с морковью и бататом»?
Нет. «Тажин из куриного мяса с морковью и бататом» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Тажин из куриного мяса с морковью и бататом»?
В одной порции — 740 ккал, 30.6 г углеводов, 40.2 г белка и 47.9 г жиров. В рецепте 3 порц.
Подходит ли «Тажин из куриного мяса с морковью и бататом» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.