Spanish кухня
Испанская Тортилья
Нежная картофельно-луковая запеканка с яйцами — классическое блюдо для обеда или ужина.
Тортилья — это традиционное испанское блюдо из картофеля, лука и яиц. Она отличается нежной текстурой с хрустящей корочкой. Отлично подходит к горячим или холодным бутербродам с томатами.
Приготовление
- 1
Нагрейте большую антипригарную сковороду на маленьком огне. Обжарьте лук в масле и сливочном масле до мягкости, но не до золотистого цвета (примерно 15 минут). Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут, периодически помешивая для равномерного прожаривания.
- 2
Как только картофель станет мягким, а лук приобретет блестящий вид, добавьте измельченный зубчик чеснока и разбитые яйца.
- 3
Поверните крышку обратно на сковороду и оставьте тортилью медленно готовиться. Через 20 минут края и дно должны стать золотистыми, верхняя часть должна быть схватившейся, но середина все еще немного подвижной. Чтобы перевернуть тортилью, аккуратно переложите ее на тарелку, поставьте другую тарелку сверху и переверните всю конструкцию обратно в сковороду для дальнейшей готовки.
- 4
Готовое блюдо подавайте теплым или холодным, посыпав рубленой петрушкой.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Испанская Тортилья»?
Нет. «Испанская Тортилья» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Испанская Тортилья»?
В одной порции — 924 ккал, 84.4 г углеводов, 29.9 г белка и 51.2 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Испанская Тортилья» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.