Saudi Arabian кухня
Шакшука
Горячая шакшука из томатов, яиц и специй — идеальный обед для холодных дней.
Шакшука — это популярное блюдо североафриканской кухни, состоящее из яиц, запечённых в соусе из томатов и овощей. Вкусная, ароматная и сытная, она отлично подходит для обеда или ужина.
Приготовление
- 1
Обжарьте черный перец и чеснок на сухой сковороде до появления аромата.
- 2
Добавьте оливковое масло и подогрейте в течение минуты.
- 3
После нагрева масла, добавьте помидоры и соль. Накройте крышкой и тушите 5 минут.
- 4
Удалите крышку и разомните томаты. Уменьшите количество жидкости до нужной консистенции.
- 5
Сделайте углубления для яиц, уменьшите огонь. Внимательно вбейте яйца в углубления, чтобы они касались сковороды и не смешивались с соусом.
- 6
Прикройте крышкой и готовьте без поднятия её 5 минут.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Шакшука»?
Нет. «Шакшука» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Шакшука»?
В одной порции — 442 ккал, 13.7 г углеводов, 22.3 г белка и 33.4 г жиров. В рецепте 2 порц.
Подходит ли «Шакшука» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: низкая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.