Сесуа
Национальное мавританское блюдо из тушёной баранины, подаётся с папой и овощами
Сесвaa - это национальное блюдо Ботсваны из медленно тушёной баранины. Мясо получается мягким и волокнистым, отлично сочетается с папой или полентой.
Приготовление
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов. Нарежьте баранью тушку крупными кусками и обжарьте в подходящей для длительного приготовления посуде, например, в казане.
- 2
Добавьте очищенный лук, соль, молотый перец, воду и лавровые листья. Доведите до кипения, накройте крышкой и отправьте в духовку на 4 часа.
- 3
Через 4 часа достаньте блюдо из духовки и поставьте на плите для удаления лишней жидкости. Используйте деревянную ложку для размягчения мяса, оно должно легко разваливаться на волокна.
- 4
Проверьте приправы, подавайте с полентой или традиционным кукурузным хлебцом пап или садзой и зелеными овощами.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Сесуа»?
Нет. «Сесуа» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Сесуа»?
В одной порции — 385 ккал, 4.7 г углеводов, 31.9 г белка и 24.4 г жиров. В рецепте 7 порц.
Подходит ли «Сесуа» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: низкая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.