France кухня
Штроганов из креветок с фенхелем
Нежная лобстеровая бульонная основа с анисовыми нотками и кусочками крупных морепродуктов.
Пышный французский бискв, где превосходные шелковистые текстуры сочетаются с богатым вкусом аниса и свежести морского деликатеса. Подавайте к обеду или ужину для необычного удовольствия.
Приготовление
- 1
Разделите креветки, оболочки поджарьте в масле на большой сковороде около 5 минут. Добавьте лук, сельдерей и морковь, готовьте до мягкости (около 10 минут). Залейте белым вином и бренди, кипятите 1 минуту для удаления алкоголя, затем добавьте томаты, бульон и паприку. Варите под крышкой 30 минут.
- 2
С помощью погружного блендера или комбайна измельчите суп до однородности, затем процедите через сито в миску. Проведите время на этом этапе для получения шелковистой текстуры супа.
- 3
Перелейте обратно в чистую кастрюлю, добавьте креветки и готовьте 10 минут, затем снова измельчите до гладкости. Подавайте горячим со сливками.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Штроганов из креветок с фенхелем»?
Нет. «Штроганов из креветок с фенхелем» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Штроганов из креветок с фенхелем»?
В одной порции — 662 ккал, 10.4 г углеводов, 37.6 г белка и 50.5 г жиров. В рецепте 7 порц.
Подходит ли «Штроганов из креветок с фенхелем» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: низкая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.