Greek кухня
Мусака
Национальная греческая мусака — слоеное блюдо из мясного фарша, картофеля и баклажанов с сырно-творожным соусом.
Мусака — классическое греческое второе блюдо, сочетающее в себе нежные слои баклажана и картошки с мясной подливой. Сырно-творожный соус придает блюду пикантность и кремовую текстуру. Отлично сочетается с свежим салатом или греческими овощами.
Приготовление
- 1
Разогрейте гриль до максимума. Обжарьте фарш в глубокой сковороде для духовки на сильном огне в течение 5 минут. В это время проколите баклажаны вилкой и разогрейте их в микроволновке на высокой мощности до мягкости. Смешайте творог, яйцо и пармезан, добавьте немного соли.
- 2
Добавьте томаты, пюре и картофель к фаршу вместе с приправами и нагрейте все. Выровняйте поверхность мясного соуса ложкой, затем нарежьте готовые баклажаны и выложите сверху слоями. Залейте творожно-яичной смесью, распределите равномерно и подавайте в духовке до золотистого цвета верха.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Мусака»?
Нет. «Мусака» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Мусака»?
В одной порции — 607 ккал, 51.8 г углеводов, 35.5 г белка и 26.9 г жиров. В рецепте 6 порц.
Подходит ли «Мусака» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.