Argentina кухня
Локро
Густой аргентинский суп из мяса, кукурузы и тыквы — идеальное блюдо для холодных вечеров.
Локро — это национальное аргентинское блюдо, сочетающее в себе говядину, свинину, кукурузу, тыкву и картофель. Густой и пряный суп с нежными кусочками мяса и овощей, идеально дополняет хлеб.
Приготовление
- 1
Накануне замочите кукурузу и горох в воде.
- 2
В большой кастрюле обжарьте говядину и свинину. Добавьте лук и специи, готовьте до полупрозрачности.
- 3
Приготовьте суп: добавьте замоченную кукурузу и горох, тыкву и картофель, залейте водой так, чтобы все овощи были покрыты. Готовьте на медленном огне 2-3 часа до загустения.
- 4
Подавайте горячим с хлебом.
- 5
При поджаривании кукурузы перед добавлением в бульон улучшается её вкус.
- 6
Добавьте ложку красного перца или щепотку кумина для дополнительной теплоты и сложности.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Локро»?
Нет. «Локро» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Локро»?
В одной порции — 491 ккал, 52.4 г углеводов, 30.4 г белка и 15.7 г жиров. В рецепте 6 порц.
Подходит ли «Локро» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.