Russian кухня
Лагман из баранины (Плов)
Нежное мясо с ароматными приправами и сладкими ягодами — классический русский плов
Лагман из баранины — это вкусный плов, где нежное мясо сочетается с пряностями и сладостью изюма и чернослива. Подавайте к обеду со свежими овощами.
Приготовление
- 1
Замочите изюм и чернослив в воде с добавлением лимонного сока на час, затем отожмите. Чернослив нарежьте крупно.
- 2
Поджарьте мелко порезанный лук в масле до золотистого цвета, добавьте кусочки и рубленую баранину с измельченным чесноком. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
- 3
Добавьте 2/3 стакана мясного бульона в сковороду, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите час или до полной готовности мяса.
- 4
Прибавьте остальной бульон, дождитесь закипания. Добавьте промытый длиннозерный рис и щепотку куркумы. Варите 15 минут под крышкой или до полной готовности риса.
- 5
Добавьте отжатые изюм и чернослив, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте несколько минут, затем выложите на тарелку и украсьте зеленью кинзы.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Лагман из баранины (Плов)»?
Нет. «Лагман из баранины (Плов)» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Лагман из баранины (Плов)»?
В одной порции — 704 ккал, 61.9 г углеводов, 27.4 г белка и 35.8 г жиров. В рецепте 6 порц.
Подходит ли «Лагман из баранины (Плов)» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.