Norway кухня
Карбонадер (тонкие бифштексы из телятины)
Норвежские бифштексы с карамелизованным луком и соусом — аппетитное блюдо для обеда
Карбонадер – это норвежское блюдо из телятины, приготовленной в форме бифштексов с добавлением карамелизованного лука и специй. Благодаря текстуре и вкусовым качествам идеально подают с картофельным пюре, гороховым рагу и соусом.
Приготовление
- 1
Половину луковицы натрите на терке, остальную порежьте полукольцами и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
- 2
В миске смешайте измельченное мясо телятины, натертый лук, соль, перец, мускатный орех, крахмал и воду.
- 3
Сформируйте мясную массу в виде колбаски и нарежьте на 6 бифштексов. На каждом бифштексе сделайте сетку ножом.
- 4
Обжарьте бифштексы с обеих сторон в масле на среднем огне, затем уменьшите огонь и доведите до готовности 2-3 минуты.
- 5
Подавайте карбонадер с карамелизованным луком, картофелем, гороховым рагу и соусом.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Карбонадер (тонкие бифштексы из телятины)»?
Нет. «Карбонадер (тонкие бифштексы из телятины)» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Карбонадер (тонкие бифштексы из телятины)»?
В одной порции — 800 ккал, 17.2 г углеводов, 50.4 г белка и 55.3 г жиров. В рецепте 2 порц.
Подходит ли «Карбонадер (тонкие бифштексы из телятины)» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: низкая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.