Каду Борани
Гриль из тыквы с зажаренными луком и чесноком в пряной подливе, украшенный кисло-сладкой ряженкой и острым перцем.
Каду Борани — это аппетитное блюдо из жареной тыквы с луком и чесноком в пряной подливе. Тыква имеет хрустящую корочку и мягкий внутри, а вкус сочетает сладость с легкой кислинкой ряженки и остротой перца. Подавайте как часть обеда или ужина.
Приготовление
- 1
Почистите тыкву и нарежьте на тонкие полоски шириной около одного сантиметра. Обжарьте их во фритюре до золотистого цвета, затем отложите.
- 2
То же самое масло используйте для обжаривания лука до золотистого состояния. Снимите лук из масла и перемелите его с чесноком (если используется паста, добавьте ее после перемалывания).
- 3
Добавьте немного масла в сковороду на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте тмин. Всыпьте смесь соли и воды к тмину. Начните слоем тыквы, затем луком и чесноком. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
- 4
Добавьте сахар и один стакан воды. Уменьшите огонь и готовьте до полного испарения жидкости.
- 5
Возьмите тарелку, смажьте ее ряженкой, сверху положите тыкву с луком и чесноком, затем еще раз слейте ряженку. Украсьте блюдо зеленым перцем перед подачей.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Каду Борани»?
Нет. «Каду Борани» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Каду Борани»?
В одной порции — 446 ккал, 70 г углеводов, 10.5 г белка и 15.6 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Каду Борани» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.