Jamaican кухня
Жаркое цыпленка в жерк маринаде с рисом и горохом
Нежное карибское мясо, приготовленное в специальном пряном маринаде, подается с ароматным рисом и сочным горошком.
Жаркое цыпленка в жерк маринаде — это карибское блюдо с богатым вкусом перцев, кориандра и других специй. Мясо получается нежным и сочным, а рис и горох придают гармоничность блюду. Отлично подойдет как основное блюдо к обеду или ужину.
Приготовление
- 1
Для приготовления жерк маринада смешайте все ингредиенты в блендере вместе с одной чайной ложкой соли до получения однородного пюре. Если смесь не взбивается, периодически выключайте блендер и перемешивайте.
- 2
Попробуйте маринад на вкус — он должен быть достаточно соленым, но не пересоленным. Добавьте больше перцев, если нужно сделать его более острым. Если маринад слишком кислый или соленый, добавьте немного коричневого сахара для баланса.
- 3
Нарежьте несколько надрезов на цыпленке и залейте им маринадом, аккуратно втирая его во все углубления. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
- 4
Если вы планируете готовить цыпленка на гриле, разожгите угля за час до готовки. Для более аутентичного вкуса жерк можно добавить деревянные чипсы к углю и готовить мясо медленно и непосредственно над огнем в течение 30 минут. В духовке цыпленок готовится при температуре 180°C в течение 45 минут до полной готовности.
- 5
Пока цыпленок готовится, приготовьте рис с горохом. Промойте рис холодной водой и залейте его остальными ингредиентами (кроме фасоли) в большой кастрюле. Добавьте соль и 300 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой в течение 10 минут.
- 6
Добавьте фасоль в рис, накройте крышкой и отставьте на 5 минут для полного впитывания жидкости. Полейте цыпленка соком из жареного лимона перед подачей и сервируйте со свежеприготовленным рисом и горохом.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Жаркое цыпленка в жерк маринаде с рисом и горохом»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Жаркое цыпленка в жерк маринаде с рисом и горохом»?
В одной порции — 869 ккал, 84.3 г углеводов, 39.7 г белка и 39.6 г жиров. В рецепте 10 порц.
Подходит ли «Жаркое цыпленка в жерк маринаде с рисом и горохом» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.