Jamaican кухня
Рис и фасоль ямайского стиля
Нежная смесь риса и фасоли с ароматом имбиря и тимьяна, идеально для быстрого обеда.
Ямайское блюдо из риса и красной чечевицы в соусе кокосового молока. Вкус нежный с легкой острой нотой благодаря специям. Хорошо подать с свежими овощами или мясом.
Приготовление
- 1
Нагрейте оливковое масло в мультиварке на режиме "Жарка". Добавьте лук и тушите до мягкости.
- 2
Добавьте чеснок и зеленый лук, обжаривайте 30 секунд.
- 3
Нажмите кнопку "Отмена", добавьте рис, кокосовое молоко, воду, соль, анис и перец. Хорошо перемешайте.
- 4
Выложите неотваренные гороховые бобы сверху, не перемешивая. Положите веточки тимьяна.
- 5
Закройте мультиварку, установите режим "Закупоривание".
- 6
Нажмите кнопки "Под давлением" или "Высокое давление", установите время на 6 минут.
- 7
После окончания варки дайте блюду отстояться под давлением 10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
- 8
Откройте крышку, удалите тимьян. Перемешайте рис вилкой и подавайте к столу.
- 9
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
- 10
Добавьте чеснок, зеленый лук, рис, гороховые бобы с жидкостью, кокосовое молоко, воду, соль, анис и перец. Хорошо перемешайте.
- 11
Приложите веточки тимьяна сверху. Доведите до кипения.
- 12
Плотно закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума. Варите 18 минут на низком огне, затем снимите с плиты и дайте настояться еще 5 минут.
- 13
Удалите тимьян, перемешайте рис вилкой и подавайте к столу.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Рис и фасоль ямайского стиля»?
Нет. «Рис и фасоль ямайского стиля» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Рис и фасоль ямайского стиля»?
В одной порции — 858 ккал, 136.5 г углеводов, 34 г белка и 17.2 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Рис и фасоль ямайского стиля» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.