Turkish кухня
Эзме
Острый томатно-перечный соус с зеленью и специями — идеальное дополнение к турецкому столу.
Эзме - это популярное турецкое блюдо, сочетающее свежие помидоры и перцы в остром соусе с пекешем, сумаком и зеленью. Характеризуется ярким вкусом и текстурой, отлично подходит к мясным блюдам или как самостоятельное.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Помидоры и все перцы измельчите в блендере до состояния мелкой нарезки. Перелейте через сито, чтобы стечь соку, добавьте к ним лук, чеснок и петрушку, снова взбейте до однородности.
- 3
Шаг 2
- 4
В большую миску положите красный перец чили, томатную пасту, гранатовый сироп, паприку, сумак, сушеный мяту и часть оливкового масла. Хорошо перемешайте, добавьте измельченные луково-зеленую массу и отфильтрованный перец, посолите. Перемешайте и полейте сверху оставшимся маслом.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Эзме»?
Нет. «Эзме» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Эзме»?
В одной порции — 450 ккал, 35.1 г углеводов, 7.6 г белка и 30.4 г жиров. В рецепте 2 порц.
Подходит ли «Эзме» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.