Воздушные сырные эмпанады
Сочные сырные эмпанады, идеально подойдут к обеду или закуске.
Эмпанады — это популярное блюдо из тонкого теста с сыром внутри. Они имеют хрустящую корочку и нежную начинку. Отлично сочетаются со свежими овощами или легким салатом.
Приготовление
- 1
В большую миску просейте муку, разрыхлитель и соль. В маленькой кастрюле нагрейтеlard (свиное сало) и молоко до теплого состояния. Залейте горячее молоко в просеянную муку и замесите тесто. Переложите на присыпанный мукой стол, вымесите до гладкости и эластичности. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 15 минут.
- 2
Предварительно нагрейте духовку до 190°C (375°F).
- 3
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной в четверть дюйма. Вырежьте круги диаметром четыре дюйма. Смажьте внешние края каждого круга взбитым яйцом и наполните небольшими горками сыра. Сложите каждый круг пополам, чтобы получилась полумесяц; прижмите края пальцами или вилкой для герметизации. Положите эмпанады на противень, выстеленный пергаментом. Смажьте верхушки оставшимся яйцом.
- 4
Выпекайте до золотистого цвета около 20 минут в предварительно нагретой духовке.
- 5
В качестве альтернативы эмпанады можно поджарить во фритюре при температуре 190°C (375°F). Если вы используете метод жарки, не смазывайте внешние стороны эмпанад пеканом.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Воздушные сырные эмпанады»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Воздушные сырные эмпанады»?
В одной порции — 1103 ккал, 150 г углеводов, 37.7 г белка и 37.6 г жиров. В рецепте 3 порц.
Подходит ли «Воздушные сырные эмпанады» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.