India кухня
Дал фри
Густая чечевичная каша с пряностями и томатами — идеальный обед с наном.
Дал фри - это ароматное индийское блюдо из турдаля, приготовленного на основе гхи с добавлением специй. Густая консистенция и мягкий вкус делают его идеальным для обеда или ужина, особенно хорошо сочетается с наном.
Приготовление
- 1
Вымойте и замочите турдаль в трех стаканах воды на один час. После отожмите.
- 2
Вскипятите турдаль с половиной стакана воды, добавьте соль, кориандр и готовьте до мягкости (около 30 минут).
- 3
На сковороде обжарьте гхи, кумин и горчичные семена. Добавьте лавровый лист, зеленый чили, имбирь и красный перец.
- 4
Добавьте помидоры, соль и сахар, готовьте до мягкости томатов.
- 5
Всыпьте кинзу и карри, перемешайте и готовьте еще минуту.
- 6
Вылейте приправы на турдаль, хорошо перемешайте и готовьте еще одну минуту.
- 7
Подавайте с наном.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Дал фри»?
Нет. «Дал фри» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Дал фри»?
В одной порции — 617 ккал, 21.2 г углеводов, 8.2 г белка и 54.8 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Дал фри» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.