Суп-пюре с твердыми пшеничными клецками
Нежные клецки из семолины в прозрачном бульоне, подаются с зеленью.
Этот суп-пюре с клецками из семолины - идеальное обеденное блюдо. Клеечки получаются нежными и ароматными благодаря сочетанию сливочного масла, яйца и семолины. Хорошо подавать с зеленью или свежими травами.
Приготовление
- 1
Размягчите масло до комнатной температуры и взбейте его в миске, пока оно не станет пышным. Посолите и добавьте немного мускатного ореха.
- 2
Взбейте яйцо и аккуратно смешайте с семолиной до получения однородной массы. Накройте пленкой и оставьте на 15-20 минут.
- 3
Используйте две ложки, регулярно опуская их в горячую воду для формирования клецок из теста. Можно выложить их на смазанный маслом блюдо и дать постоять несколько минут.
- 4
В большом сотейнике доведите до кипения щедрую порцию соленой воды, опустите в нее клецки и варите до готовности при слабом кипении 10-15 минут. Переворачивайте их время от времени.
- 5
Тщательно выньте клецки из бульона и переложите в горячий суп, подавая сразу же с зеленью или укропом.
- 6
Клеечки можно приготовить в говяжьем бульоне, но это сделает суп менее прозрачным. Готовые клецки не стоит долго держать в супе, чтобы они не размякли.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Суп-пюре с твердыми пшеничными клецками»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Суп-пюре с твердыми пшеничными клецками»?
В одной порции — 1071 ккал, 26.7 г углеводов, 61 г белка и 76.6 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Суп-пюре с твердыми пшеничными клецками» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.