Классический Оливье из картошки
Нежная картофельная запеканка с ароматной зеленью и соусом для аппетитного перекуса.
Классическая картофельная запеканка, сочетающая нежные кусочки картошки с хрустящим луком, редисом и ароматной зеленью. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приготовление
- 1
Вскипятите картофель в слегка подсоленной воде на протяжении 10-12 минут. Откиньте картошку на дуршлаг, когда она легко прокалывается вилкой и отваливается.
- 2
Обрежьте кончики спаржи и нарежьте их небольшими кусочками. Можно залить их кипятком на 2 минуты для более мягкого вкуса.
- 3
Мелко порубите лук-шалот, красный лук и редис.
- 4
Смешайте ингредиенты соуса, посолите и поперчите.
- 5
Отложите часть зелени для украшения и смешайте оставшиеся овощи с соусом.
- 6
Посолите и поперчите блюдо перед подачей. Украшением послужит лук-шалот.
- 7
Совет: в сезон можно добавить свежие горошины.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Классический Оливье из картошки»?
Нет. «Классический Оливье из картошки» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Классический Оливье из картошки»?
В одной порции — 640 ккал, 110.4 г углеводов, 19.1 г белка и 10.7 г жиров. В рецепте 5 порц.
Подходит ли «Классический Оливье из картошки» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.