France кухня
Курица Парментье
Гармоничное сочетание куриного филе с овощами под зажаристым картофельным топингом и сыром Грюйер.
Классическое французское блюдо, сочетающее нежную курицу с ароматными овощами в соусе. Подавайте горячим с золотистым картофельным топингом и сытным Грюйером.
Приготовление
- 1
Для начинки отварите картофель в подсоленной воде до готовности, протрите через картофелерезку или разомните. Добавьте масло, сливки и желтки, посолите.
- 2
На сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавьте чеснок. Влейте вино и готовьте 1 минуту. Смешайте томатную пасту, помидоры и бульон, тушите до загустения.
- 3
Добавьте курицу, оливки и петрушку, посолите и поперчите.
- 4
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите начинку в форму, сверху — картофельную массу с сыром Грюйер. Запекайте 30-35 минут.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Курица Парментье»?
Нет. «Курица Парментье» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Курица Парментье»?
В одной порции — 1065 ккал, 133.6 г углеводов, 44.7 г белка и 34.5 г жиров. В рецепте 10 порц.
Подходит ли «Курица Парментье» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.