Japanese кухня
Карагэ из куриного мяса
Закуска из маринованного куриного мяса в кляре с японским колоритом.
Карагэ - это популярное японское блюдо, состоящее из маленьких кусочков куриного филе, предварительно маринованных и обжаренных до золотистой корочки. Блюдо отличается сочной мякотью с нежным вкусом соевого соуса и имбиря. Подавайте карагэ с лимонными дольками для освежающего контраста.
Приготовление
- 1
Взбейте в миске имбирь, чеснок, соевый соус, саке и сахар. Добавьте куриную грудку, перемешайте до равномерного покрытия. Оставьте мариноваться на час.
- 2
Выложите растительное масло в толстостенную кастрюлю так, чтобы оно доходило до 1-дюймовой высоты (около 360 градусов Фаренгейта). Подготовьте поддон для стока жира с бумажными полотенцами и посыпьте картофельным крахмалом.
- 3
Сбрызните куриную грудку картофельным крахмалом, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек.
- 4
Жарьте карагэ порциями до золотистого цвета и полной готовности. Переложите на поддон для стока жира. Для дополнительного хрустящего вкуса можно повторить процесс обжарки.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Карагэ из куриного мяса»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Карагэ из куриного мяса»?
В одной порции — 979 ккал, 34.7 г углеводов, 51.4 г белка и 67.7 г жиров. В рецепте 2 порц.
Подходит ли «Карагэ из куриного мяса» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.