Croatian кухня
Чевапчичи
Грilled чевапчичи — традиционные сербско-хорватские сосиски из смеси мяса, поданные с соусом и свежими овощами.
Чевапчичи — это популярное блюдо хорватской кухни: маленькие мясные колбасы из смеси говядины и свинины. Они имеют пикантный вкус с легкой горчинкой, благодаря специям и бакинг-соде. Подавайте их горячими со свежим луком, помидорами и соусом.
Приготовление
- 1
Положите фарш в миску. Нарежьте лук очень мелко, натрите чеснок и добавьте все это в миску. Добавьте нарезанную петрушку, разные виды паприки, соду, сухари, воду, Вегета, соль и перец.
- 2
Хорошо перемешайте фарш при помощи миксера с насадкой для теста. Накройте миску пищевой плёнкой или фольгой и оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
- 3
Возьмите порции мясной массы, около 50-55 граммов каждая, и сформируйте чевапчичи. Котлетки должны быть толщиной примерно как большой палец и длиной 7-10 см.
- 4
Обжарьте чевапчичи на горячей сковороде или гриле около 12-14 минут, переворачивая несколько раз до готовности. Проверьте одну из них ножом — если внутри нет розового мяса, продолжайте жарить остальные порции.
- 5
Подавайте горячими. Чевапчичи можно подогреть в духовке при 180 градусах Цельсия около 10 минут или до полного разогрева.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Чевапчичи»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Чевапчичи»?
В одной порции — 628 ккал, 32.8 г углеводов, 44.7 г белка и 32.2 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Чевапчичи» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.