Polish кухня
Запеченный капустный лист со начинкой
Нежная запеченная капуста с ароматной рисовой начинкой из грибов, ягод и миндаля.
Это традиционное польское блюдо представляет собой свернутые в трубочку капустные листы с вкусной рисово-грибной начинкой. Вкус нежный и сладковатый благодаря добавлению меда, а текстура сочная и мягкая.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Подогрейте духовку до 180°C. Удалите толстую середину капустных листьев и отварите их в подсоленной воде 1-2 минуты, пока они не начнут увядать. Охладите, обсушите.
- 3
Шаг 2
- 4
Обжарьте на масле лук до золотистого цвета, добавьте розмарин и сельдерей. Обжаривайте еще 8 минут, затем введите рис и готовьте 1 минуту. Снимите с огня, добавьте грецкие орехи и клюкву, посолите.
- 5
Шаг 3
- 6
Начинкой наполните капустные листы, сверните трубочкой и уложите в смазанную форму. Залейте бульоном с медом и уксусом, запекайте под фольгой 1 час, затем еще 15 минут без крышки.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Запеченный капустный лист со начинкой»?
Нет. «Запеченный капустный лист со начинкой» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Запеченный капустный лист со начинкой»?
В одной порции — 506 ккал, 49.2 г углеводов, 15.4 г белка и 26.6 г жиров. В рецепте 4 порц.
Подходит ли «Запеченный капустный лист со начинкой» при гестационном диабете (ГСД)?
Подходит для рациона с контролем углеводов. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.