Фейжоада
Острый мясной соус с черными бобами для сытного обеда.
Фейжоада - национальное бразильское блюдо из свинины и бобов, сочетающее в себе остроту и нежность. Подавайте к столу с рисом, зеленью и лимонными дольками.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Обжарьте бекон до золотистости и сохраните жир в сковороде. В несколько заходов обжарьте ребрышки, сосиски и свиные отбивные, посолите и поперчите.
- 3
Шаг 2
- 4
Удалите мясо из сковороды и отложите его. Добавьте лук, чеснок и перец в сковороду с жиром, добавьте немного оливкового масла по необходимости. Обжаривайте до мягкости.
- 5
Шаг 3
- 6
Добавьте мясо обратно в сковороду вместе с лавровым листом, уксусом и отваренными бобами. Залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа или дольше до полной готовности.
- 7
Шаг 4
- 8
Подавайте с рисом, зеленью петрушки или кориандра, соусом чили и лимонными дольками.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Фейжоада»?
Нет. «Фейжоада» — рецепт без глютена, безопасный при целиакии, если использовать сертифицированные безглютеновые продукты.
Сколько калорий и углеводов в порции «Фейжоада»?
В одной порции — 757 ккал, 33.1 г углеводов, 51.6 г белка и 43 г жиров. В рецепте 6 порц.
Подходит ли «Фейжоада» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: умеренная. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.