Netherlands кухня
Биттербаллен (голландские мясные шарики)
Крупные мясные шарики в кляре, подаются со специальным горчицей
Биттербаллен — популярное голландское блюдо из мясного фарша с овощами, завернутого во взбитое тесто. Их пикантный вкус и хрустящая корочка идеально сочетаются со специальной горчицей.
Приготовление
- 1
Растопите масло в сковороде, добавьте муку и медленно влейте бульон, постоянно помешивая. Добавьте лук, мяту и измельченное мясо, готовьте до загустения.
- 2
Перелейте смесь в контейнер, накройте крышкой и охладите несколько часов или до полного застывания.
- 3
Возьмите горсть холодной смеси, сформируйте шарики, обваляйте их во флюре, яйце и панировочных сухарях. Оставьте на холоде до момента жарки в масле при температуре 190°C.
- 4
Жарьте порциями по четыре шарика за раз до золотистого цвета и подавайте со специальной горчицей.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Биттербаллен (голландские мясные шарики)»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Биттербаллен (голландские мясные шарики)»?
В одной порции — 990 ккал, 41.6 г углеводов, 57.4 г белка и 62.4 г жиров. В рецепте 5 порц.
Подходит ли «Биттербаллен (голландские мясные шарики)» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: высокая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.