British кухня
Бифштекс Веллингтон
Роскошный бифштекс в пакете из пармской ветчины и грибов, обернутый слоеным тестом.
Бифштекс Веллингтон — это роскошное блюдо с нежным мясом, обернутым в пасту из грибов и пармской ветчины. Подавайте его с картофельным пюре или свежими овощами.
Приготовление
- 1
Поместите грибы в блендер с приправой и измельчите до состояния пасты. Обжарьте пасту на сковороде до испарения жидкости, затем остудите.
- 2
Обжарьте мясо в горячей сковороде по 30 секунд со всех сторон для приобретения румяной корочки. Остудите и смажьте мускатным соусом.
- 3
Уложите пармскую ветчину на пленку, сверху разложите грибную пасту и положите мясо. Соберите все в рулет с помощью пленки и уберите в холодильник для охлаждения.
- 4
Выровняйте слоеное тесто на поверхности, выстеленной мукой. Уложите мясо по центру, смажьте края теста яйцом и заверните его вокруг мяса. Оставьте для отдыха в холодильнике.
- 5
Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выпекайте блюдо на протяжении 35 минут, затем дайте отдохнуть перед подачей.
Частые вопросы
Есть ли глютен в блюде «Бифштекс Веллингтон»?
В составе возможен глютен — сверяйтесь с ингредиентами и выбирайте безглютеновые аналоги.
Сколько калорий и углеводов в порции «Бифштекс Веллингтон»?
В одной порции — 619 ккал, 19.1 г углеводов, 41.3 г белка и 39.1 г жиров. В рецепте 7 порц.
Подходит ли «Бифштекс Веллингтон» при гестационном диабете (ГСД)?
Можно периодически — следите за размером порции. Углеводная нагрузка: низкая. Это не медицинская рекомендация — при ГСД сверяйтесь с врачом и глюкометром.