Gluten oculto: dónde lo encuentras

Siguiendo una dieta sin gluten, es importante no solo evitar las fuentes obvias de gluten, sino también prestar atención a los ingredientes ocultos. Aquí tienes algunos lugares donde el gluten puede esconderse:

En aromatizantes y potenciadores del sabor

Mucha gente no asocia estos aditivos con la presencia de gluten. Sin embargo, algunos tipos de aromatizantes pueden contener productos derivados del trigo, especialmente en la producción de salsas y marinados vegetarianos.

¿Qué hacer?

• Lee cuidadosamente las etiquetas de los envases de los productos. Siempre que sea posible, elige productos con una composición clara.

En productos de pastelería sin gluten

Muchos fabricantes ofrecen opciones sin gluten para galletas, pasteles y bollería. Pero no todos están completamente libres de gluten.

¿Qué hacer?

• Comprueba la lista de ingredientes de cada producto antes de comprarlo.
• Busca marcas fiables con etiquetas transparentes.

En sopas y salsas preparadas

Las sopas y las salsas a menudo contienen gluten en forma de harina o trigo. Esto es especialmente cierto para los productos precocinados que encuentras en los supermercados.

¿Qué hacer?

• Examina la lista de ingredientes antes de comprar.
• Prepara versiones caseras para estar seguro de su seguridad.

En medicamentos y suplementos

Algunas tabletas y cápsulas pueden contener almidón de trigo como excipiente.

¿Qué hacer?

• Comprueba la composición de cualquier medicamento nuevo antes de tomarlo.
• Consulta con tu médico sobre la posibilidad de utilizar formatos sin gluten.

Conclusión

Una dieta sin gluten requiere atención y conocimiento. Gracias a Freely, puedes estar seguro de tus elecciones de productos, evitando el gluten oculto y manteniendo tu salud.

¿Qué puedes hacer ahora mismo?

• Empieza a leer las etiquetas de los envases con más atención.

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Este artículo es solo informativo y no sustituye la consulta médica. Toma las decisiones sobre alimentación y tratamiento junto con tu especialista.